Nasza historia

Nasza historia zaczęła się w Japonii, gdzie się spotkaliśmy, i kontynuuje w Krakowie, gdzie obecnie mieszkamy.

Jako polsko-japońskie małżeństwo przeżyliśmy wiele lat w obu naszych krajach, dzieląc piękne, jak i trudne momenty. W naszej codzienności, pełnej zaskoczeń (a czasem konsternacji) wynikających z różnic kulturowych, a zarazem pełnej szacunku dla tych odmienności, odnaleźliśmy wspólny fundament. Jest nim prosty, a zarazem niezwykle wzbogacający moment odpoczynku, nasz mały rytuał, kiedy zaparzamy herbatę i razem ją pijemy.

Chcemy podzielić się z Wami tą wyjątkową chwilą, której sami doświadczamy w naszym codziennym życiu.

Współpracujemy z Minoruen Chaho, rodzinną pracownią herbaty z Kagoshimy, którą obecnie prowadzi nasz bliski przyjaciel.

Historia Minoruen Chaho sięga lat 50. Jej założycielem był Shigemi Yamaguchi, urodzony w 1926 roku w rodzinie uprawiającej herbatę w regionie Chiran. Po wojnie pracował jako urzędnik prefekturalny, odwiedzając lokalnych rolników i dzieląc się wiedzą z zakresu technologii uprawy. Długo pielęgnowana pasja do własnego rzemiosła sprawiła jednak, że w 1958 roku założył własną markę.

W tamtych czasach herbata z Kagoshimy służyła głównie jako dodatek do mieszanek z innych regionów. Jednak dzięki wielkiemu wysiłkowi plantatorów, kupców i lokalnych władz, Kagoshima stała się dziś jednym z najważniejszych i najbardziej cenionych rejonów uprawy herbaty w całej Japonii.

Niezwykle ważne jest dla nas to, że każda nasza herbata jest pakowana bezpośrednio w Japonii, w tej zaufanej, rzemieślniczej pracowni. Dzięki wyeliminowaniu zbędnych pośredników dostarczamy do Waszych rąk produkt o wyjątkowej świeżości i bogatym aromacie.

Hitotoki to herbata pełna serca, tworzona przez ludzi, których znamy od lat i do których żywimy głęboki szacunek. Powstaje w Japonii z zachowaniem najwyższej staranności, łącząc tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi standardami jakości. Razem z naszymi japońskimi partnerami mamy nadzieję podarować Wam doskonałą jakość, poczucie harmonii i chwilę spokoju w każdym łyku.

Marta i Tetsuya

„Chyba każdy z nas ma w pamięci smak, którego nie da się zapomnieć. Kiedy stawiałem pierwsze kroki w świecie herbaty, miałem okazję poznać wiele wyjątkowych kompozycji. Gdybym miał wskazać jedną rzecz, która je łączyła, było to zachwycające uczucie w chwili pierwszego łyku. Smak rozlewający się na podniebieniu i aromat towarzyszący każdemu wdechowi pamiętam wyraźnie do dziś, mimo że minęły już dziesiątki lat. Dokładamy wszelkich starań i tworzymy naszą herbatę z największą troską, aby to właśnie takie myśli towarzyszyły każdemu z naszych klientów.”

(Słowami mistrza herbaty, Shinichi Yamaguchi z Minoruen Chaho)