Jak zaparzyć fukamushicha?

【 Sposób parzenia fukamushicha (na 200 ml) 】

• Ilość herbaty: 4 g (2 płaskie łyżeczki)
• Temperatura wody: 70°C - 80°C
• Czas parzenia: 30 - 40 sekund

Sposób przygotowania:

1. Wlej zagotowaną wodę do naczynia i odczekaj chwilę, aż jej temperatura spadnie do 70°C - 80°C.
2. Do czajniczka (kyusu) wsyp 4 g liści herbaty i wlej 200 ml lekko przestudzonej wody. Przykryj przykrywką i odczekaj 30 - 40 sekund. Nie potrząsaj czajniczkiem. Pozwól herbacie zaparzyć się naturalnie.
3. Przelewaj herbatę do czarek stopniowo i naprzemiennie (po trochu do każdej), aby jej intensywność była jednakowa. Ostatnia kropla w czajniczku zawiera najbardziej skoncentrowany smak umami, dlatego pamiętaj, by wycisnąć ją do końca.

Drugie parzenie:

Ponieważ liście są już rozwinięte, drugie parzenie trwa bardzo krótko. Zalej te same liście wodą o nieco wyższej temperaturze (80°C - 85°C) i przelej do czarek od razu, bez czekania (w ciągu maksymalnie 10 sekund). Drugie parzenie oferuje bardziej wyrazisty, orzeźwiający i intensywny smak.

Wskazówka:

Używaj miękkiej lub filtrowanej wody. Twarda woda z kranu wzmaga cierpkość i zagłusza delikatny smak herbaty. Aby cieszyć się pełnią smaku i pięknym kolorem naparu, zalecamy używanie wody o niskiej zawartości minerałów.

Po otwarciu przechowywać w szczelnym opakowaniu, z dala od wysokich temperatur, wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego.