Jak zaparzyć liściastą herbatę hojicha?

【 Sposób parzenia hojicha (na 200 ml) 】

• Ilość herbaty: 3 g (3 łyżeczki)
• Temperatura wody: 95°C – 100°C
• Czas parzenia: 30 sekund

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj wrzątek. Aby wydobyć głęboki, prażony aromat herbaty hojicha, użyj świeżo zagotowanej wody.
2. Do czajniczka (kyusu) wsyp 3 g liści i wlej 200 ml wrzątku. Rozkoszuj się aromatem herbaty, który unosi się w tym momencie. Przykryj przykrywką i odczekaj 30 sekund.
3. Rozlej herbatę do czarek (stopniowo i naprzemiennie, aby uzyskana moc naparu była równomierna). Ostatnia kropla pozostająca w czajniczku kryje w sobie najgłębsze umami, więc wylej ją do samego końca.

Drugie parzenie:

Drugie parzenie również wykonujemy wrzątkiem. Jeśli przy pierwszym parzeniu wycisnąłeś herbatę do ostatniej kropli, drugie parzenie będzie równie smaczne. Po wlaniu wody przelej napar do czarek bez czekania (w ciągu 10 sekund). Uzyskasz lekko cierpki, przyjemnie odświeżający smak.

Wskazówka:

Używaj miękkiej lub filtrowanej wody. Twarda woda ogranicza głębię smaku. Użycie wody o niskiej zawartości minerałów oraz wcześniejsze ogrzanie czajniczka i czarek pozwoli w pełni wydobyć bogaty, prażony aromat i delikatną słodycz hojichy.

Po otwarciu przechowywać w szczelnym opakowaniu, z dala od wysokich temperatur, wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego.