Puszyste matcha pancakes

Matcha pancakes to nasze ulubione niedzielne śniadanie. Te mini naleśniczki są puszyste, mają piękny zielonkawy odcień i subtelny smak matchy. Świetnie łączą się ze świeżymi owocami, odrobiną masła i syropem klonowym lub miodem.

Składniki

• 1 szklanka mąki

• 1 szklanka mleka

• 1 jajko

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 5 łyżek cukru (lub wedle uznania)

• 1 płaska łyżka matchy

• szczypta soli

• odrobina oleju do smażenia

Wskazówka: wielkość szklanki nie ma większego znaczenia. Najważniejsze są proporcje, czyli użycie takiej samej ilości mleka i mąki. Mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym.

Przygotowanie

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, matchę i szczyptę soli. Wymieszaj suche składniki łyżką. Dodaj jajko oraz mleko.

Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek. Powinno być dość gęste, ale nadal łatwo spływać z trzepaczki.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Nakładaj małe porcje ciasta i smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki. Wtedy przewróć pancake'a i smaż jeszcze przez chwilę z drugiej strony.

Podawaj od razu, najlepiej z masłem, świeżymi owocami i odrobiną syropu klonowego lub miodu.

Smacznego!